Cultivo do Alecrim.

Nome botânico: Rosmarinus officinalis L.

Família: Lamiaceae.

Alecrim é uma das ervas aromáticas mais conhecidas e utilizadas em todo mundo. Além de ser usada na culinária também é utilizada como medicinal e no paisagismo. Pode ser usada no paisagismo com sucesso para compor jardins do tipo xerófitos, em bordas de barrancos como pendentes e em grandes vasos, sempre ao sol. Toda a planta emite um perfume forte e característico, picante e amargo, lembrando a cânfora. As flores atraem abelhas e o cultivo desta planta é recomendado para produtores de mel. Existem mais de 10 variedades em cultivo no Brasil, todas com o mesmo uso, porém aromas e características sutis diferentes.

Características.

Planta perene sempre verde, de caráter subarbustivo lenhoso, bastante ramificado. Essa planta é originária da região do mediterrâneo, o alecrim é um arbusto de pequeno porte, que pode atingir de 1 a 2 metros de altura, dependendo de como é cultivado. Os ramos flexíveis são de coloração acastanhada mais lenhosa entre as gemas. Suas folhas são simples, sem pecíolo, opostas, lineares, de consistência coriácea, verde mais claro na superfície inferior e muito aromática. As flores são branco-azuladas, muito pequenas e também perfumadas, reunidas em inflorescência do tipo racemo axilares ou terminais. Esta planta cresce melhor em condições de pH neutro - alcalino (pH 7-7,8).

Cultivo.

Propagação:

Pode ser por sementes ou por estacas. Em sementeira a produção de mudas a partir de sementes não é mais fácil quando se trata de alecrim. Deve ser conduzido em ambiente fechado e escuro, uma vez que ajuda a germinação, cobrindo as sementes com uma camada de solo após a semeadura. A melhor temperatura do solo deve ser em torno de 15oC. Embora possa levar até 3 meses para a germinação, esta deve começar a aparecer em cerca de 2-3 semanas. As mudas podem ser transplantadas quando atingirem em torno de 20 centímetros. Para a propagação por estaquia basta colher estacas de ramos e enterrar em areia úmida até enraizar para depois levar para o vaso ou canteiro preparado. As estacas de galhos devem ser cortadas entre 10 a 15 cm das ponteiras da planta. A base do caule deve ser cortada na diagonal. Não esquecer de cobrir as estacas com plástico para manter a umidade. A melhor época para realizar esta tarefa é do outono até a primavera.

Época de plantio: Pode ser plantado o ano todo, desde que seja fornecida a água necessária, mas que não pode chegar a encharcar o solo.

Plantio: Cultiva-se o alecrim em solos de boa fertilidade, soltos, permeáveis e de pH neutro. O alecrim não tolera excesso de umidade e de matéria orgânica (prejudica a concentração de óleo essencial). Necessita de solo com boa drenagem. Prefere locais ensolarados. O espaçamento entre as plantas quando plantadas diretamente no solo é de 40cm entre plantas e 60 cm entre linhas. Como é uma planta que não necessita de muita água, pode ser cultivada em regiões mais áridas e em locais pedregosos. Desenvolve-se bem em locais ensolarados, sem vento, não tolera excesso de umidade, mas precisa ser irrigada pelo menos uma vez por dia. Tem preferência por solos permeáveis e bem drenados, com pH neutro ou levemente alcalino. Adapta-se bem a regiões com altitudes elevadas, de até 1.500 metros. Recomenda-se uma adubação com esterco de gado bem curtido, composto orgânico ou esterco de galinha, quando necessário.

Colheita e beneficiamento: Devem ser colhidas apenas folhas adultas, deixando-se 1/3 da planta para rebrota. Os galhos devem ser secos a sombra ou em secadores para este fim, quando as folhas estiverem quebradiças, podem ser retiradas dos galhos.

Referências bibliográficas:

LORENZI, H.; MATOS, F.J. 2006. Plantas Medicinais no Brasil: Nativas e Exóticas Cultivadas. Primeira Edição. Instituto Plantarum, Nova Odessa, SP. 512 p.