Os benefícios à saúde do rabanete
Os vegetais crucíferos têm recebido atenção cada vez maior ao longo dos últimos
anos, em parte por causa do combate ao câncer e a inúmeros benefícios para a
saúde ligados a esses vegetais. Eles normalmente são consumidos crus, cozidos ou
em conserva, embora possam ser cozidos e utilizados em frituras ou adicionado a
sopa. O rabanete, Raphanus sativus, pertence à família Brassicaceae, pode ter
cor branca, vermelha, roxa ou preta, cilíndrica longa ou de forma redonda. O
óleo obtido das sementes de rabanete também é utilizado. As outras partes do
rabanete, que são consumidas são as folhas, as flores, as vagens e as sementes.
O rabanete contêm cerca de 95 por cento de água em proporção ao seu peso,
tornando-o uma excelente fonte de hidratação. Esse teor de água também pode
reduzir o apetite, fazendo a pessoa se sentir saciada, um benefício para quem
está tentando perder peso. Eles também podem ajudar a aliviar as infecções do
trato urinário e ardor ao urinar, fornecendo fluidos essenciais para ajudar a
lavar o sistema urinário, podem ajudar a melhorar as condições de bexiga e rim.
Ao preparar alimentos com rabanetes, lembre-se que a elevada percentagem de água
impede o seu congelamento adequado. O congelamento muitas vezes causa danos
através da formação de cristais de gelo, o que resulta em um rabanete incolor
após o descongelamento. Com baixo teor de gordura e colesterol, o rabanete
fornece uma quantidade generosa de fibras dietéticas. Uma porção (1/2 xícara ou
uma inteira) fornece 1-2 g de fibra dietética, que é de 5 a 8 por cento da dose
diária recomendada. As fibras alimentares ajudam a reduzir a fome, regula o
intestino e pode até mesmo melhorar os níveis de colesterol. Um vegetal com
propriedades antibacterianas e antifúngicas, o rabanete é uma boa fonte de
vitaminas A, B-6, C, K, riboflavina e ácido fólico. Devido ao seu elevado teor
em vitaminas, é considerado um suplemento dietético útil para as pessoas com
resfriados, gripes, câncer, doenças de pele, asma e outras doenças
respiratórias. Eles também ajudam no fortalecimento capilar, controla os níveis
de homocisteína e reduz a incidência de contusões. O rabanete contém níveis
significativos de cálcio, ferro, fósforo, cobre, magnésio e potássio. Estes
minerais podem fazer muitas coisas pelo organismo, fortalece os ossos, protege o
coração, regula a pressão arterial, melhora o sistema digestivo e imunológico,
melhora a função renal e funciona como um tônico energético. As folhas de
rabanete são uma excelente fonte de vitamina C e de cálcio. Em um estudo para
determinar o índice glicêmico de vários vegetais, concluiu-se que o rabanete tem
um baixo IG. Estudos preliminares têm mostrado que a raiz do rabanete é eficaz
em abaixar os níveis de colesterol. Mais estudos são necessários para comprovar
estes resultados. Em um estudo de extratos de foi comprovada a sua eficiência
como antioxidante. O rabanete contêm uma variedade de produtos químicos à base
de enxofre, que aumentam o fluxo da bílis, ajudando assim a manter uma vesícula
biliar e fígado saudável e melhorar a digestão. Extrato de folhas é benéfico
para as atividades gastrointestinais e é conhecido por suas propriedades
laxativas.
O rabanete pertence ao grupo de hortaliças brássicas, que incluem repolho, couve
de bruxelas, couve-flor e brócolis. Numerosos estudos sugerem que os vegetais da
família das brassicas atuam como proteção contra os canceres do pulmão e do
trato digestivo. Os vegetais crucíferos são fonte de glucosinolatos, compostos
orgânicos que dão às brássicas seu sabor. O potencial preventivo do rabanete é
em parte devido ao seu teor de glucosinolatos, e um estudo na Itália mostrou o
rabanete da variedade Daikon japonês apresentou atividade anti-câncer em cólon
humano. O rabanete é muito bom para o fígado, vesícula biliar e o estômago, e
funciona como desintoxicante, ou seja, ele purifica o sangue. É útil na
icterícia, uma vez que ajuda a regula a produção e o fluxo de bile e
bilirrubina, ácidos, enzimas e remove o excesso de bilirrubina no sangue. Também
controla a destruição de células vermelhas do sangue durante a icterícia por
aumento da oferta de oxigênio no sangue fresco. As folhas de nabo também são
muito úteis no tratamento de icterícia. Além disso, contém enzimas como
mirosinase, diastase, amilase e esterase, que protege o fígado e a vesícula
biliar de infecções e úlceras. É muito rico em carboidratos não digeríveis, isto
facilita a digestão, retém água, ajuda a controlar a constipação (uma das
principais causas de hemorróidas). Seu suco também alivia o sistema digestivo e
excretor e isso também alivia hemorróidas. É diurético, ou seja, aumentar a
produção de urina, o suco de rabanete também cura a inflamação e sensação de
ardor durante a micção. Também limpa os rins e inibe as infecções nos rins e
sistema urinário. Assim, ajuda muito na cura de distúrbios urinários. Vitamina
C, fósforo, zinco e alguns membros da vitamina do complexo B, que estão
presentes no rabanete, são bons para a pele. A água ajuda a manter a umidade da
pele, o rabanete cru é um produto de limpeza muito boa e serve como uma máscara
de beleza muito eficaz. Devido às suas propriedades desinfetantes, rabanete
também ajuda a curar doenças de pele, como o ressecamento, erupções cutâneas,
rachaduras, etc. Possui propriedades anti pruriginosa e pode ser usado como um
tratamento eficaz para picadas de inseto, picadas de abelhas, marimbondos,
vespas, etc. O suco também reduz a dor e o inchaço e acalma a área afetada. Ele
diminui a temperatura do corpo e alivia a inflamação devido a febre. Suco de
rabanete é um bom desinfetante, mas também combate infecções que causam a febre,
contribuindo assim para curá-la. O rabanete é um anti congestivo, ou seja, que
alivia o congestionamento do sistema respiratório, incluindo o nariz, a garganta
e os pulmões, devido ao frio, infecções, alergias e outras causas. É um bom
desinfetante e também rico em vitaminas, que protegem o sistema respiratório
contra infecções que causam a bronquite e asma. Além dos benefícios citados
acima, o rabanete é um bom aperitivo, refresca a boca e ajudar na respiração, é
laxante, regula o metabolismo, melhora a circulação sanguínea, é um bom
tratamento para dor de cabeça, acidez, constipação, náusea, obesidade, dores de
garganta, tosse convulsa, gástrica problemas, as pedras da vesícula biliar,
dispepsia, etc.